Champignonnière du Saut aux Loups à Montsoreau

Le Saut au Loup est un grand ensemble troglodytique situé à Montsoreau (entre Chinon et Saumur) composé d'une grande cave champignonnière active depuis le 19ème siècle présentant les techniques ancestrales et modernes de la culture du champignon (champignon de Paris, Pleurote grise, jaune et rose, Shiitaké) et d'un restaurant troglodytique dans lequel on peut déguster les productions de la champignonnière: Velouté de Shiitaké, Soupe médiévale aux Champignons, Galipettes -gros champignons farcis cuits au feu de bois-...Nous l'avons testé hier et avons passé un fort bon moment.

www.troglo-sautauxloups.com